En Debian, la instalación simplemente se reduce a:

aptitude install proftpd-basic

Luego, el archivo de configuración principal es /etc/proftpd/proftpd.conf. En éste se deben cambiar algunas opciones.

Si no se requiere IPv6:

UseIPv6 off

Configuración para los usuarios y jailing de los mismos:

# Users require a valid shell listed in /etc/shells to login.
# Use this directive to release that constrain.
RequireValidShell               off

# Use this to jail all users in their homes 
DefaultRoot ~

# Add this if you want to limit access to users of some group
<Limit LOGIN>
    DenyGroup !ftpuser
</Limit>

• http://www.proftpd.org/docs/howto/ConfigFile.html
• http://www.thomas-krenn.com/en/wiki/Setup_FTP_Server_under_Debian